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Maio - Dia da Espiga (dia 18 de maio )
Não sendo a espiga de milho a utilizada na celebração do Dia da Espiga, comunga do significado que a espiga de trigo simboliza = pão como alimento essencial.
O Dia da espiga é o dia que comemora a Ascensão do Senhor, ou seja, o dia em que Jesus foi elevado aos céus.
A data é comemorada 39 dias depois do Domingo de Páscoa. Se contarmos a partir do dia da Páscoa (inclusive) o dia da espiga é exatamente o 40.º e cai sempre numa quinta-feira, por isso, também é conhecida como a Quinta-feira da Ascensão.
Trata-se de uma celebração religiosa, que comemora a subida de Jesus ao céu. Alguns dias depois de ter ressuscitado, na Páscoa, Jesus deixou o mundo terreno e foi para junto de Deus, o mundo da glória. Mas, Jesus não morreu uma segunda vez, depois de ter ressuscitado, Ele foi levado ao céu pelos anjos.
O Dia da espiga é feriado em alguns municípios de Portugal. São exemplos: Alenquer, Arraiolos, Beja, Golegã, Mafrae Vila Franca de Xira. Antigamente, o dia era feriado nacional.